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“云过年”:学做家乡菜 一味解乡愁

《法治日报》-《法人》全媒体记者 曹萌2月11日除夕之夜,伴随着央视春晚倒计时,人们跨入了辛丑牛年。各家各户一盘盘热气腾腾的饺子端上了餐桌,同时窗外响起了阵阵炮竹声。辞旧迎新,这个春节对于许多异地工作的人来说,不同寻常。在全国常态化新冠肺炎疫情防控下,那些响应国家号召、“就地过年”的人,是如何度过这个“中国年”呢?

《法治日报》-《法人》全媒体记者 曹萌

2月11日除夕之夜,伴随着央视春晚倒计时,人们跨入了辛丑牛年。各家各户一盘盘热气腾腾的饺子端上了餐桌,同时窗外响起了阵阵炮竹声。辞旧迎新,这个春节对于许多异地工作的人来说,不同寻常。在全国常态化新冠肺炎疫情防控下,那些响应国家号召、“就地过年”的人,是如何度过这个“中国年”呢?

自己学做家乡菜

来自辽宁的李萌,第一次在北京过年。但是,吃着自己包的酸菜馅饺子,看着手机屏幕另一端的爸妈,心里的思念化解了许多。

“年前我跟爸妈说,今年因为疫情不能回家过年了。他们一直担心我过不好这个年,吃不到像样的年夜饭。”李萌对《法人》记者说。她表示,本来父母打算来北京陪自己过年,但被她拦住了。最终,全家人决定通过视频一起“云过年”。而“云过年”中最重要的一件事就是,让父母教她做几样家乡美食。

“云过年”:学做家乡菜 一味解乡愁

左:酸菜馅饺子右:酸汤子

“这孩子打小就爱吃酸菜馅饺子和酸汤子,我和她爸担心北京没有,就在老家这边买好了食材和工具给她寄过去。”李萌妈妈通过微信对记者说。她表示,女儿在北京一个人生活打拼不容易,她们娘俩平时也就只能在微信上说说话。得知女儿今年不能回家过年,而且是第一次春节假期未能与家人团聚,她打心底里惦念,想让闺女在大年三十吃上一口家乡饭。

对于李萌妈妈提到的酸汤子,记者有些好奇,不知是什么美食。经过一番求教后得知,原来酸汤子又叫做汤子面,是满族聚居地才有的食物,其他地方很少能吃到。

大年三十这一天,李萌一家三口还在“云上”包起了饺子。视频的一端,李萌妈妈一边和面,一边给李萌讲述和面要领。李萌爸爸则指导李萌如何准备饺子馅儿;视频的另一端,李萌跟着妈妈和爸爸的讲解,按步骤准备就绪。一家人有说有笑,忙忙碌碌……

李萌告诉记者,爸妈不仅指导她包饺子,还反复多次录制了制作酸汤子的视频发给她。最终,自己吃上了亲手制作的地道家乡菜,令人感概万千。李萌一家三口的这桌“云上”年夜饭,既象征团圆美满寓意,又化解了两地的乡愁。

线上年夜饭需求量增长

年夜饭是中国人的传统习俗,传递着浓厚的亲情,是家庭情感的重要体现。据有关部门统计,今年全国约有超1亿人“就地过年”,特殊的春节假期也催生出新的过年方式。记者了解到,今年大多以“云过年”为主,不仅有云上年夜饭,还有云拜年、云送礼等各种形式。

相关数据显示,今年北京线上年夜饭需求量明显增长,饿了吗、盒马等平台均推出线上下单,直接配送“年夜饭到家“的服务。其中,盒马半成品年菜的销量是去年同期的4倍。盒马还为来自全国的“北京人”,准备了符合各地口味的特色菜,如福建佛跳墙、广州盆菜、淮扬狮子头、苏州八宝饭等。

“云过年”:学做家乡菜 一味解乡愁

盒马推出的特色年菜

“云过年”:别样的团聚

大年初一,在北京过年的张姐早早来到了自己的干果店——“甜小栗”。她一边照看着生意,一边通过手机给亲戚拜年。“这不是响应‘就地过年’嘛,今年没回去,在手机上给亲戚朋友拜个年,也挺方便。过年这几天,我就不放假了,还能多赚点钱。”

在北京工作的白领红月则收到了一份来自云端的特殊礼物——一首妈妈亲手弹奏的《欢乐颂》。据悉,红月妈妈是河北省衡水市的一名检察官,平日里忙于处理案件,很少和红月沟通交流。这次过年本应母女团聚,但因为疫情和工作的原因,红月妈妈再次选择了坚守工作岗位。出于对女儿的愧疚和思念,红月妈妈录制了一曲《欢乐颂》,在云端发送给了女儿,用这种新潮的方式传递了母女之情。

2021年,在多地政府的号召下,为进一步防控疫情,很多像李萌、张姐和红月这样的异乡客选择了“就地过年“。虽然不能与亲人团聚,感受家乡的年味,但在云端有亲人的陪伴,也让这个特殊的春节不再有遗憾。

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